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LE CUIR TANNE, indépendamment du type de tannage utilisé, peut être divisé en plusieurs sections. Chacune d'elles est généralement utilisée pour différents types de travaux.
Ainsi, les parties d'un cuir tanné sont : COU, CRUPON, DESFALDADOS, VENTRE et FEUILLES.
LE COU
C'est la partie avant. Cette partie du cuir a souvent de nombreuses rides, parfois très prononcées, selon l'âge de l'animal. Son épaisseur a tendance à être très irrégulière.
CRUPON
Crupón, également appelé double crupón, est la partie lombaire de l'animal. C'est la partie la plus précieuse du cuir en raison de son épaisseur uniforme et de son aspect homogène.
VENTRE
Le ventre, comme son nom l'indique, est la partie qui couvrait l'abdomen de l'animal. Son épaisseur est irrégulière et il a tendance à être un cuir légèrement plus élastique et moelleux que le reste.
DESFALDADOS
C'est la partie qui englobe à la fois le crupón et le cou de l'animal.
FEUILLES
Nous appelons feuilles les deux morceaux de cuir qui résultent de la division du cuir total en deux par son centre. Chaque morceau est une feuille.
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